Erfolgreich Fische räuchern DVD
etheon media
Release:
03.02.2006
Laufzeit:
60 Minuten
FSK:
Altersfreigabe unbekannt / ungeprüft
Mehr Infos:
EAN:
4260081160086
Ton:
Deutsch
Sprache:
Deutsch
Jahr:
2006
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Erfolgreich Fische räuchern
Ohne Umwege zum leckeren Fisch ...
Räuchern ist leicht - man muss nur wissen, wie es richtig läuft. Genau das zeigt diese Video-DVD. Ausschließlich an der Praxis orientiert lernt der Zuschauer zunächst die wichtigsten Ofentypen kennen, vom Tischofen bis zum kleinen Räucherschrank. Darauf folgt die Auswahl des richtigen Räucherholzes und passenden Körnungen.
Beim Vorbereiten der Fische geht es rund um die Themen Salzen und Würzen, die Basis für beste Ergebnisse. Direkt an den verschiedenen Ofen-Typen liefert der Film sofort nachvollziehbare Anleitungen für das Heißräuchern. Beim anschließenden Kalträuchern gibt es schließlich Tipps für Lachs & Co. Als Alternative findet sich hier zusätzlich sogar das Beizen - der Weg zum Gravad Lax. Tipps für die Küche vom Filetieren bis zum Anrichten und ein tolles Rezept für das Verwerten grätenreicher Fische runden den Film ab.
Die volle Information für erstklassiges Räuchern!
Räuchern ist leicht - man muss nur wissen, wie es richtig läuft. Genau das zeigt diese Video-DVD. Ausschließlich an der Praxis orientiert lernt der Zuschauer zunächst die wichtigsten Ofentypen kennen, vom Tischofen bis zum kleinen Räucherschrank. Darauf folgt die Auswahl des richtigen Räucherholzes und passenden Körnungen.
Beim Vorbereiten der Fische geht es rund um die Themen Salzen und Würzen, die Basis für beste Ergebnisse. Direkt an den verschiedenen Ofen-Typen liefert der Film sofort nachvollziehbare Anleitungen für das Heißräuchern. Beim anschließenden Kalträuchern gibt es schließlich Tipps für Lachs & Co. Als Alternative findet sich hier zusätzlich sogar das Beizen - der Weg zum Gravad Lax. Tipps für die Küche vom Filetieren bis zum Anrichten und ein tolles Rezept für das Verwerten grätenreicher Fische runden den Film ab.
Die volle Information für erstklassiges Räuchern!
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